番茄牛筋刀削面

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逛超市看到有卖牛筋的，就爱这口的我忍不住买了一盒，用番茄烧出来，味道特别好，再加上自制刀削面，一人一大碗，饱饱的，冬天就要这么任性。

番茄牛筋刀削面的用料

牛筋 500g 番茄 2个
豆苗 1包 面粉 500g
水 适量 八角 1个
香叶 1片 小茴香 1小撮
冰糖 10颗 白酒 适量
老抽 适量 姜 适量
葱 适量 干辣椒 3个
花椒 10～20粒 醋 1小勺

番茄牛筋刀削面的做法

番茄牛筋刀削面的做法图解1

步骤1

牛筋洗干净，西红柿切块，姜蓉是便利装，可以直接用姜片备用
番茄牛筋刀削面的做法图解2

步骤2

糖炒糖色后把洗过的牛筋放进去炒变色，拨到锅的一边，另一边放切好的一个西红柿炒一下然后混合，加姜，干辣椒，花椒，香叶，八角，小茴香，白酒，醋，老抽等炒匀
番茄牛筋刀削面的做法图解3

步骤3

炒过的牛筋加开水电压力锅压20分钟。
番茄牛筋刀削面的做法图解4

步骤4

压好的牛筋再加一个西红柿和自己喜欢的菜，加盐再压2分钟。
番茄牛筋刀削面的做法图解5

步骤5

面加水和成较硬的面团，醒30分钟再揉一次，揉2～3次就可以削面了，这个过程在烧牛筋时可以同时进行，削好的面煮熟。
番茄牛筋刀削面的做法图解6

步骤6

煮好的面码上焯过水的豆苗，烧好的番茄牛筋，味道很好哦
番茄牛筋刀削面的做法图解7

步骤7

刀削面，馋不馋呢？

番茄牛筋刀削面的烹饪技巧

1，放醋是为了肉容易煮烂，放一点就行。 2，不用高压锅用普通锅小火慢炖也可以，一次加够水，中途不要再加，一定要加开水。 3，牛筋换成牛腩味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 悠悠爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 咸 一人食 咸鲜

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