糯米排骨

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入木四水
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根据“美味懒人饭——排骨焖饭”改良自创，感谢原创贡献。

糯米排骨的用料

肋排 500g 东北大米 300g
八角 2个 姜 适量
冰糖 3茶勺 老抽 半茶勺
生抽 2茶勺 料酒 1茶勺
盐 半茶勺

糯米排骨的做法

步骤1

排骨焯水去血水
糯米排骨的做法图解2

步骤2

锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
糯米排骨的做法图解3

步骤3

加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐

步骤4

东北大米淘洗干净后倒入锅中
糯米排骨的做法图解5

步骤5

再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖二十分钟左右

糯米排骨的烹饪技巧

为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 入木四水 编写，未经授权不得转载

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