黑纳豆

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纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。

黑纳豆的用料

黑豆 250克 纳豆菌粉 一小包
味精 少许 白糖 一小勺
生抽 一汤匙 凉开水 一汤匙

黑纳豆的做法

黑纳豆的做法图解1

步骤1

黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
黑纳豆的做法图解2

步骤2

泡好的黑豆比原来大出2倍；
黑纳豆的做法图解3

步骤3

黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
黑纳豆的做法图解4

步骤4

煮好的豆子已变得非常软烂；
黑纳豆的做法图解5

步骤5

做纳豆的容器与工具沸水消毒；
黑纳豆的做法图解6

步骤6

煮好的黑豆平铺在容器上；
黑纳豆的做法图解7

步骤7

一小袋纳豆菌粉；
黑纳豆的做法图解8

步骤8

菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
黑纳豆的做法图解9

步骤9

用汤匙拌匀；
黑纳豆的做法图解10

步骤10

倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
黑纳豆的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
黑纳豆的做法图解12

步骤12

放在暖气上；
黑纳豆的做法图解13

步骤13

上面盖上一块布或毛巾；
黑纳豆的做法图解14

步骤14

大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
黑纳豆的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
黑纳豆的做法图解16

步骤16

碗里放一勺糖、一点味精；
黑纳豆的做法图解17

步骤17

放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
黑纳豆的做法图解18

步骤18

拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
黑纳豆的做法图解19

步骤19

黑纳豆的烹饪技巧

容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 拌 香 午餐

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