纳豆

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纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆源于中国，纳豆传入日本后将其作为营养食品和调味品。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。

纳豆的用料

黄豆 450克 清水 一小碗
纳豆菌 一点点

纳豆的做法

纳豆的做法图解1

步骤1

黄豆洗净清水泡12到16小时后控干水，放到高压锅里，加一小碗清水，按豆类蹄筋档，压软烂。
纳豆的做法图解2

步骤2

取出纳豆菌，好小一瓶子。
纳豆的做法图解3

步骤3

一耳勺即可，放到碗里。当然这个耳勺只用来舀纳豆菌。
纳豆的做法图解4

步骤4

高压锅里的豆子底部有一点点水份，趁热倒入装纳豆菌得碗里，拌均匀再倒回豆子里，都是趁热的操作的哦。
纳豆的做法图解5

步骤5

拌匀纳豆菌，分装在做纳豆的小盒子里。
纳豆的做法图解6

步骤6

这个薄膜上有透气孔，帮助纳豆菌呼吸。然后装入纳豆机就可以啦。
纳豆的做法图解7

步骤7

刚做好的还不成，再入冰箱冷藏36小时，再拿出来吃更好。然后一时吃不了的冷冻存放，想吃的时候头一天拿到冷藏里就可以啦。
纳豆的做法图解8

步骤8

哎呀，纳豆做好还是很有成就感滴呀，哈哈。
纳豆的做法图解9

步骤9

拌上葱花，酱油，醋，白糖，爱吃辣可以放点芥末或者辣椒油之类的，反正只能凉拌着吃，不要加热就可以啦。

纳豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 jiayoululin 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 电器 晚餐 午餐

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