水煮鱼

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Mayna
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水煮鱼的用料

草鱼肉片 根据用餐人量 葱姜蒜 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
麻椒 适量 小米椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 淀粉，盐，料酒，胡椒粉，蛋清

水煮鱼的做法

步骤1

1.菜市场现宰的草鱼哦，让卖家专门片鱼肉，也可买整条哦！回家把鱼肉清洗干净，放入适量淀粉，料酒，盐，胡椒粉，蛋清抓均匀腌制半小时左右！

步骤2

坐锅水开后放入豆芽烫熟码入盆底。另起锅放油把筷子辣椒类小火炒出味道捞出备用，然后放入郫县豆瓣酱姜片爆香炒出红油，加入适量开水盐，水开后滑入鱼片，不可用筷子搅拌以免肉片碎了
水煮鱼的做法图解3

步骤3

鱼片熟了就捞起放在豆芽上，久了肉就老了不嫩，然后把爆香的辣椒放在上面，把汤浇上！锅热油，把蒜切沫码入汤面，把油浇上，滋啦啦的声音，很享受～开吃咯

水煮鱼的烹饪技巧

自己在家带宝宝做饭，没办法每个步骤都拍照哦，而且对于拍照，我也是手残党！不要介意呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 Mayna 编写，未经授权不得转载

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