桃酥

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Donnie3
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今天试用了一次口感不错，一下又做了四炉。我儿子说不爱吃核桃，我就顺手做了花生碎（熟花生剥皮，放袋子里压碎，即成）。因为细砂糖不多了，我就用了绵白糖，好像也没什么差别。想要特酥，就略略多一点点油，我第一炉就是如此。我想带给老人吃，就稍稍少了一点点油，可能有100-105g的样子。

桃酥的用料

普通面粉 200g 细砂糖（或绵白糖） 100g
鸡蛋 1个 泡打粉 2.5g
小苏打 1.25g 核桃碎 适量
熟花生碎（可选） 适量 植物油 110g

桃酥的做法

桃酥的做法图解1

步骤1

准备所有材料。

步骤2

鸡蛋用打蛋器打散，留一小点儿待用，大部分倒入与糖、植物油混合，搅拌均匀。（见谅，忘掉拍照）
桃酥的做法图解3

步骤3

筛入面粉、泡打粉、小苏打，拌匀。同时预热烤箱180度
桃酥的做法图解4

步骤4

一分为二，分别加入核桃碎和花生碎（可选）
桃酥的做法图解5

步骤5

拌匀
桃酥的做法图解6

步骤6

均分成六等份，揉搓成圆球，然后压扁
桃酥的做法图解7

步骤7

烤盘铺锡纸，放入圆饼，记得留空隙。刷蛋液，撒芝麻。
桃酥的做法图解8

步骤8

入预热的烤箱中下层、180度，15分钟。
桃酥的做法图解9

步骤9

出炉，晾凉可食用。第一炉做大了点，油也大，然后烤起来连到一起了，掰开就成了方酥。特别酥。
桃酥的做法图解10

步骤10

v再来一张圆的
桃酥的做法图解11

步骤11

方圆会
桃酥的做法图解12

步骤12

有一片因为蛋液多了，烤出了两个耳朵，就拿手上的糖稀做了小熊饼:-) 可爱吧

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-31

©本菜谱的做法由 Donnie3 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 饼干 12-23个月

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