豆浆葡萄干面包

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豆浆葡萄干面包的用料

高筋面粉 130g 低筋面粉 30g
干酵母 1勺 白糖 15g
食盐 3分之一小勺 黄油 20g
葡萄干 80g 朗姆酒 5g
无糖豆浆 60g 饮用水 60g
蛋液 10g 杏仁粉 10g

豆浆葡萄干面包的做法

豆浆葡萄干面包的做法图解1

步骤1

各一半高筋面粉、低筋面粉、糖加入全部干酵母放入水和无糖豆浆（水和豆浆要温热的）搅拌均匀
豆浆葡萄干面包的做法图解2

步骤2

另一半高筋面粉、低筋面粉、黄油和全部食盐放入1里面搅拌均匀开始和面
豆浆葡萄干面包的做法图解3

步骤3

进行醒面发酵40度左右发酵25分钟左右
豆浆葡萄干面包的做法图解4

步骤4

葡萄干用朗姆酒浸泡（微软膨大即可）将水分用纸去处分为五份
豆浆葡萄干面包的做法图解5

步骤5

面发好后分成5份醒面10分钟
豆浆葡萄干面包的做法图解6

步骤6

像包包子一样将葡萄干放入面团中间 在团成面团（将外表的面往里收使其葡萄干微微漏出即可）在发酵20分钟左右
豆浆葡萄干面包的做法图解7

步骤7

发酵期间可以将杏仁奶油糖霜做好（剩余配料搅拌均匀即可）
豆浆葡萄干面包的做法图解8

步骤8

用勺子背面将糖霜抹匀（上面即可）放入烤箱190度20分钟即可

豆浆葡萄干面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

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分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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