麻辣水煮鱼

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涛7758
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我很喜欢吃鱼，综合水煮鱼与麻辣雨的做法，我很满意朋友说除了好吃还是好吃！下面我就告诉大家怎么做……

麻辣水煮鱼的用料

草鱼 一条3斤的 大葱 一根
生姜 一块 大蒜 一个
干尖椒 10颗 八角 3个
花椒 10g 生粉 50g
火锅底料 一块约50克 胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量 绿豆芽 300g
千张 100g 生抽 适量

麻辣水煮鱼的做法

麻辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

绿豆芽，千张丝，焯熟备用，一点点娃娃菜我也加进去了！
麻辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

切好鱼头鱼骨洗好备用
麻辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

片好鱼片，洗好备用
麻辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

重点部分，鱼片里加入葱，姜，蒜片，胡椒粉，十三香，花椒，八角，食盐，少量醋，腌渍20分钟。
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

重点部分，热锅加油，葱段，姜片，蒜片，八角，花椒，干尖椒，爆香，加入一小块火锅底料，豆瓣酱适量，水少量煮开。
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

注意在这里转锅，把鱼头鱼骨加入锅中煮5分钟。煮开后就把这锅鱼头汤转入材料1那一个锅里面，
麻辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

加入腌渍好的鱼片，
麻辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

鱼片烫熟了，
麻辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

鱼片烫熟后加入葱花，芹菜叶，这盆麻辣水煮鱼就成功了！不错吧！

麻辣水煮鱼的烹饪技巧

鱼片里稍加点醋，这样鱼片不以煮烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-01

©本菜谱的做法由 涛7758 编写，未经授权不得转载

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