纽约重芝士

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纽约重芝士的用料

芝士 220g 黄油 40g
糖 50g 蛋黄 1个
生粉 10g 蛋白 1个
糖 20g 酸奶 30g
饼底 饼干碎，融化的黄油液适量

纽约重芝士的做法

纽约重芝士的做法图解1

步骤1

澳利澳饼干莫成碎，也可以用料理机打碎。
纽约重芝士的做法图解2

步骤2

隔水融化一些黄油
纽约重芝士的做法图解3

步骤3

倒入融化好的黄油进饼干屑，拌匀
纽约重芝士的做法图解4

步骤4

倒3进入活底模，压紧。
纽约重芝士的做法图解5

步骤5

打顺滑220克芝士和40克黄油混合物
纽约重芝士的做法图解6

步骤6

加50克糖进入上一步，打到芝士顺滑。
纽约重芝士的做法图解7

步骤7

加一个蛋黄，再继续打顺滑
纽约重芝士的做法图解8

步骤8

加10克生粉，继续打
纽约重芝士的做法图解9

步骤9

加入30克酸奶，打匀
纽约重芝士的做法图解10

步骤10

边打发蛋白，边加糖20克。打至6成。
纽约重芝士的做法图解11

步骤11

拌匀打发的蛋白和9
纽约重芝士的做法图解12

步骤12

11倒入装好饼干屑的活底模，用刮到摸平，倒满7分就可以了。
纽约重芝士的做法图解13

步骤13

抹平后如图
纽约重芝士的做法图解14

步骤14

用锡纸包住活底模，可以包两层。
纽约重芝士的做法图解15

步骤15

放14到预热好的烤箱，上火160，下火150，隔水烤，70分钟。

纽约重芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 梦里花落知多少33 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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