【肉虫子最爱】黑胡椒牛排

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跨年夜的晚餐，适合两个人烛光下偶尔浪漫一把，招待亲朋好友也是一道硬菜！

黑胡椒牛排的用料

牛扒 500g 苦菊 适量
圣女果 四个

黑胡椒牛排的做法

【肉虫子最爱】黑胡椒牛排的做法图解1

步骤1

牛排洗干净后切成一厘米的厚片，用厨房用纸吸干表面的水分，用肉锤或者刀背把肉锤松。料酒 盐 黑胡椒涂抹均匀，给牛排做个spa后放入冰箱冷藏2小时。

步骤2

牛排腌制好后取出，锅热微微冒烟倒少许油，放入牛排小火慢慢煎，这时候不要着急翻面，看表面渗出血水后再翻面，改中小火继续煎。

步骤3

大约每面煎两分钟左右，比较厚的可以用夹子夹住煎煎侧面。大的平盘在盘边铺上苦菊，圣女果一切两半放在苦菊上，牛排出锅装盘即可。不要忘记来点红酒增加气氛哦～

黑胡椒牛排的烹饪技巧

牛排一定要腌入味，这样味道才会更浓郁。煎的时间不可太长，不然会老，牙口不好的吃完会很痛苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 海街食记 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 黑胡椒味 午餐 晚餐

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