生煎包

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英姐zjy
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我做的发面比较松软。

生煎包的用料

肉末 500g 低筋面粉 500g
泡打粉 5g 干酵母 5g
猪油 少许 糖 少许
炼乳 少许

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

低筋粉、糖、泡打粉、猪油、炼乳、放一起，干酵母用20几度温水化开，到入面粉中用温水和面，和稍软一点，醒15个钟，下剂包肉馅。

步骤2

肉馅依个人口味加盐、糖、生抽、黄酒、老抽、十三香、耗油、鸡精在分次加水打上劲。还可在加点皮冻，最后淋上香油。放速冻几个小时后在包。
生煎包的做法图解3

步骤3

包好醒1个半小时，夏天不用这么久。
生煎包的做法图解4

步骤4

平底锅淋少许菜油，放包子，稍煎一下，加水包子2分之一高度，水快烧干时在淋少许油煎一下，撒芝麻葱花可以开吃了！

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 英姐zjy 编写，未经授权不得转载

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