之面拖蟹

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纳木措畔的曼陀罗
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首先感谢豆果美食网和上海味好美食品有限公司提供的粉粉套装试用机会。 　　身为南方人的老父亲已经在北方工作、生活了多年，每每提及家乡的美食，他眼中总是迸发出别样的光彩。哦，家乡的美食，是否是每一个旅居他乡的游子心中不能承受之重呢？所以春天看见春笋，我就想给他做腌笃鲜；秋天看见大闸蟹，就想给他做面拖蟹，只为乡愁两字罢了。

面拖蟹的用料

香菇 2个 大闸蟹 4只
姜 1块 葱 少许
花生油 50g 鸡蛋 1个
面粉 2勺 水 适量
味好美白胡椒粉 1勺

面拖蟹的做法

#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法图解1

步骤1

将螃蟹从中间斩开，一分为二。
#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法图解2

步骤2

面粉、鸡蛋加水，调和均匀。
#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法图解3

步骤3

螃蟹放入面糊，沾匀。
#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法图解4

步骤4

铁锅放入花生油，烧至7成热。放入螃蟹块。勤翻转。
#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法图解5

步骤5

炸至螃蟹金黄色即可控油、捞出。
#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法图解6

步骤6

香菇切片。铁锅内留少许油，放入香菇、葱段、姜片煸香，加螃蟹、一碗水，盖锅盖，火开转小火，待汁收干撒白胡椒粉，即可盛盘食用。

面拖蟹的烹饪技巧

　　螃蟹大寒，可在煸炒过程中加入葱姜祛寒，加入白胡椒粉去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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