——三大炮

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三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮” 三大炮其实也就是我们常说的糍粑，记得小时候，妈妈常做这款甜食，把蒸熟的糯米放进缸盆里用木棍捣碎，非常费劲，然后揪一小块放到黄豆粉里滚一圈，再浇上红糖水，吃在嘴里香甜软糯非常美味！ 而今天我用面包机便能轻松做出儿时的味道“三大炮”！

三大炮的用料

糯米 250g 清水 160g
黄豆 50g 红糖 50g
清水 50g

三大炮的做法

——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

将糯米洗净后浸泡2小时，倒入面包桶内
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

加入160g清水，取出面包桶轻晃几下，使其每一粒米都被水淹没，再将面包桶装回机内,盖上盖子，选择到“年糕”后按下启动键，制作所需时间为1小时25分
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

这时，可以来制作黄豆粉和红糖水，先将黄豆洗净，平铺在盘中放入微波炉丁熟
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

锅中放入50g红糖和50g清水，小火熬制
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

熬得稍微有点粘稠状即可
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

当面包机将糯米煮熟后（大概40分钟），在进入搅拌程序时需注意，制作这款甜点只需搅拌10分钟就要按下停止键，无需搅得太细腻。如果是制作年糕就要将时间完成
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

按下停止键后将面包桶取出，并用干净的湿布盖上散热
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

糯米团不烫手后，带上一次性手套，并沾点冷开水防粘，把糯米团和匀
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

揪下一小块搓圆
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

放入黄豆粉里滚一圈
——三大炮#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

放入碗中并浇上红糖水即可食用了

三大炮的烹饪技巧

1：如果不喜欢红糖水，可以放绵白糖，一样好吃 2：建议一次不可做多，最好吃多少做多少，吃不完放冰箱冷藏后会变硬，不过可以切小块放油锅炸制，那就是油炸糍粑，也很美味的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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