万用卤包

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爸妈爱吃卤菜，外面卖的上色又用了色素和让人不放心的东西，就自己动手卤制，市售的卤味包又是一个味道，自己做卤味包最放心，现在和大家分享美味，希望你们喜欢

万用卤包的用料

八角 5颗 小茴香 25g
陈皮 5g 花椒 10g
甘草 2片 丁香 5g
桂皮 5g 三奈 5g
酱油 适量 糖 一小匙
酒 一小匙 葱 2根
姜 3片 辣椒 适量

万用卤包的做法

万用卤包的做法图解1

步骤1

将所有卤药放到棉布上
万用卤包的做法图解2

步骤2

再用棉线捆紧，卤包就做好了，将卤包及所有调料一起浸泡20分钟再煮沸，即成万用卤汁了
万用卤包的做法图解3

步骤3

把要卤的食材过沸水后放入，可以是大家喜欢的其他食材，卤制时间按每种食材不同自己控制
万用卤包的做法图解4

步骤4

卤好后就可以出锅备用了
万用卤包的做法图解5

步骤5

再加上葱、大蒜、辣椒炒制下就可以了
万用卤包的做法图解6

步骤6

余下的卤汁可以冻冰箱保存变成老卤汁，也可以买点香干或兰花干卤制收汁直接食用

万用卤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 佐汁蘸料

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