卤猪肘鸡爪卤全世界的超简单卤料教程

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碧琪酱
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楼下超市每天晚上都有打折，正好看到了最后一个猪肘，就超级想试试吃播里的那种整个大猪肘吼吼吼~

卤料的用料

猪肘 一个（约2斤） 鸡爪 500克
陈守义卤料包 2小包 生抽 10g
老抽 10g 盐 10克
料酒 2大勺 蚝油 2大勺
豆瓣酱 1大勺 生姜 1块
大蒜 5瓣 葱 1大根
糖 20克 食用油 1小勺
小米辣椒 4根 水 3L

卤料的做法

步骤1

把食用油放入锅中烧热，放入糖，我用的是糖粉，融化的快。再加入生抽老抽搅匀，放入洗净的猪肘，两面上色。
卤猪肘鸡爪卤全世界的超简单卤料教程的做法图解2

步骤2

放入所有的食材到锅里，大火烧开转小火煮。鸡爪45分钟就可以出锅，猪肘炖2小时左右。
卤猪肘鸡爪卤全世界的超简单卤料教程的做法图解3

步骤3

汤汁会越来越粘稠
卤猪肘鸡爪卤全世界的超简单卤料教程的做法图解4

步骤4

炖到这种样子就差不多可以出锅啦~记得大火收一下汁，汤可以拿来拌面，很好吃~

卤料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 碧琪酱 编写，未经授权不得转载

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