万用卤汁

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万用卤汁的用料

卤料 花椒
甘草 桂皮
八角 小茴香
草果 1颗 辣椒
葱，姜片 2 根，4片 酱油 1杯
米酒 4汤匙 水 4 杯
冰糖 4 汤匙

万用卤汁的做法

步骤1

葱拍扁切大段，辣椒拍扁切末。取一个深锅，将所有卤料放入大火煮滚即可成为卤汁。
万用卤汁的做法图解2

步骤2

卤箭笋，将箭笋放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水份。再放入煮滚的卤汁中，用中小火卤约10分钟，熄火后浸泡约20分钟至入味。取出装盘即可食用。
万用卤汁的做法图解3

步骤3

卤鸡翅，方法与鸡腿一样，只是熄火后浸泡约20分钟至入味，取出即可食用。
万用卤汁的做法图解4

步骤4

卤猪腱，猪腱放入滚水中汆烫片刻去除血水，捞出沥干水份。再放入煮滚的卤汁中，用中小火卤约25分钟。熄火后浸泡约1小时至入味。取出切片即可使用。
万用卤汁的做法图解5

步骤5

卤贡丸，箩卜，将卤汁煮滚放入贡丸，用中小火卤约10分钟，取出用竹签串成一串方便食用。
万用卤汁的做法图解6

步骤6

卤面筋，

万用卤汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

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