泡菜猪肝

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猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。今天给大家带来一道非常家常的泡菜爆炒猪肝，希望大家喜欢。

泡菜猪肝的用料

猪肝 500克 木耳 50克
泡菜 适量 泡椒 少许
葱姜蒜 适量 盐、生抽、花椒粉 少许

泡菜猪肝的做法

泡菜猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝在烹饪之前，一定切开要用盐水侵泡3-5小时。这样能起到排毒、杀菌、去腥的作用。另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
泡菜猪肝的做法图解2

步骤2

将切好的猪肝加少许盐、花椒粉和生抽腌制码味。
泡菜猪肝的做法图解3

步骤3

木耳、泡菜和其他配料切好配合备用。
泡菜猪肝的做法图解4

步骤4

将油温加热至6成热，将码好味的猪肝倒入油锅，翻炒至无血色即可捞起备用。
泡菜猪肝的做法图解5

步骤5

大火将葱姜蒜爆香，先将泡菜和泡椒放入炒出香味。
泡菜猪肝的做法图解6

步骤6

然后放入比较难熟的木耳和蔬菜，放入少许的盐，不过要注意你的泡菜咸度。
泡菜猪肝的做法图解7

步骤7

最后放入过好油的猪肝，大火稍作翻炒就可以出锅了。
泡菜猪肝的做法图解8

步骤8

泡菜猪肝，希望大家喜欢。

泡菜猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载

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