家常泡菜猪肝

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毛茸茸的樱桃萝卜缨
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这是一道做法简单又快捷的菜品，是老少皆宜的开胃下饭菜，猪肝含铁高，有利于儿童智力发育和生长发育。

家常泡菜猪肝的用料

猪肝 500克 泡菜 适量
姜蒜 适量 盐、生抽 少许
郫县豆瓣酱 2勺 泡菜 适量
白糖 1勺 淀粉 少许
料酒 1勺

家常泡菜猪肝的做法

家常泡菜猪肝的做法图解1

步骤1

将大蒜，泡椒或小米椒切成小碎粒，老姜泡菜切丝
家常泡菜猪肝的做法图解2

步骤2

降猪肝清洗干净切片，放少量料酒，豆瓣，淀粉拌均匀。
家常泡菜猪肝的做法图解3

步骤3

锅烧热，放适量色拉油，油9成热放入备用好的佐料翻炒30秒放适量生抽一勺白糖在翻炒均匀，下猪肝。
家常泡菜猪肝的做法图解4

步骤4

猪肝下锅后反复翻炒，炒2-3分钟即可，时间过长会导致猪肝口感不好。

家常泡菜猪肝的烹饪技巧

猪肝不能炒太久，太久就会老，根据个人口味可以放适量盐，但不能过多，因为豆瓣酱里有也一定的含盐量。在炒菜的过程中一定要大火反复翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 毛茸茸的樱桃萝卜缨 编写，未经授权不得转载

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