精选
最新
菜单
秋之韵奶油霜蛋糕
精品
“多彩的秋天
喷香的秋天
你看
那黄澄澄的梨子
红彤彤的苹果
小灯笼似的桔子
笑裂嘴的石榴
看了真叫人喜爱
……
我真想变成一个大果盆
盛满秋天的果实
……
一日，女儿从幼儿园回来给我朗诵着一些非常优美的句子，看着她陶醉的表情，听着她稚嫩的声音，我的脑海里突然构思了一幅画，蓝蓝的天空，硕果满满的枝头下，一个女孩的背影，好美……已经过了一段时间了，这幅画就这么定格在那里。
有天晚上接到电话，第二天有客人要来，临时决定做个蛋糕，来不及构思，就把这个画面拉出来，做进了蛋糕，完工在凌晨2点，比较喜欢这个成品，女儿一直说这是自己，于是在我第二天搬下来拍照时站在前面当模特。
奶油霜蛋糕的做法
步骤1
将蛋白和蛋黄分开。
步骤2
在蛋黄里加入30克白糖搅打均匀。
步骤3
分次加入色拉油，每次都充分搅拌均匀后再加。
步骤4
分次加入牛奶搅拌均匀。
步骤5
筛入低粉。
步骤6
用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
步骤7
蛋白里加入几滴柠檬汁
步骤8
用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
步骤9
搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
步骤10
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
步骤11
继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
步骤12
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
步骤13
轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
步骤14
再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
步骤15
搅拌好的面糊应呈顺滑状态。
步骤16
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
步骤17
烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
步骤18
取出倒扣放凉，分成两片。
步骤19
淡奶油加糖粉打发。
步骤20
抹在其中一份上，上面铺一层香蕉，抹上一层淡奶油.
步骤21
盖上另一片蛋糕，用淡奶油抹面后，在表面抹上一层蓝色淡奶油放冰箱冷藏。
步骤22
做奶油霜，黄油软化。
步骤23
打发后分次加入淡奶油，打匀，加炼乳拌匀。
步骤24
先在油纸上画出一个女孩，反过来，用奶油霜填上，放入冰箱。
步骤25
巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪个小口，画出大树。
步骤26
用绿色奶油霜挤上树叶。
步骤27
用红色奶油霜画上苹果。
步骤28
拿出红衣女孩放在适当的位置,画上头发和靴子。
步骤29
挤上小草、野花和白云。
步骤30
第二天拍的成品照。奶油霜蛋糕的烹饪技巧
淡奶油打发前要放冰箱冷藏12个小时以上，不超过24小时，打发时下面可以隔冰水（夏天一定要隔，不然很难打发）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-05
©本菜谱的做法由 如莲静心rl 编写，未经授权不得转载
如莲静心rl
分享至微信
奶油霜蛋糕的其他做法更多 
奶油霜蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 秋之韵奶油霜蛋糕#松下烘焙魔法学院#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
