炝拌莲菜

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炝拌莲菜的用料

莲藕 一节 辣椒 一根
食盐 适量 米醋 适量
白砂糖 适量 花椒 适量
葵花籽油 适量

炝拌莲菜的做法

炝拌莲菜的做法图解1

步骤1

莲菜去皮，切薄片。放入清水中浸泡。
炝拌莲菜的做法图解2

步骤2

锅里烧开水，将切成片的莲菜放入开水中汆烫。捞出放入冰水中浸泡。将浸泡的莲菜片控水捞出，放入盆内，加入适量的糖、盐。
炝拌莲菜的做法图解3

步骤3

另取锅，倒入油，油温热后放入花椒，中小火至花椒变色。捞出花椒不用。开大火，将油烧热，取热油倒在莲菜片上。
炝拌莲菜的做法图解4

步骤4

倒入米醋，拌匀。
炝拌莲菜的做法图解5

步骤5

装盘。

炝拌莲菜的烹饪技巧

1.莲菜切片后要立即泡水，避免变色 2.可以切一些姜末放入，我家有人不喜欢，所以没放姜。 3.喜欢吃辣的话，可以辣椒多一些。 4.莲菜又称为藕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-05

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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