剁椒鱼头

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平凡的肥肠很亮铮铮
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剁椒鱼头的用料

酒，盐，鱼头，葱，姜，蒜

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

1，先将鱼头洗净，晾干，擦盐，倒入白酒腌25分。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

2，将蒜切一些蒜末，切一些片，生姜也是切一些丝，切些末，葱切成段。

步骤3

3，将蒜末放油锅里炸成金黄色，将油到在鱼头上连同蒜末。将切成段的葱，切成丝的生姜和切成片的蒜放在盘底，再将鱼头放进盘里。倒入些许蒸鱼豉油。大火蒸25分钟。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

4，25分钟后将剁椒均匀撒在鱼的表面，在大火烧20分钟，待剁椒味道出来关火。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

5，最后在用锅炸点油浇在鱼头上，出锅。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 平凡的肥肠很亮铮铮 编写，未经授权不得转载

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