摩卡戚风味蛋糕

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摩卡戚风味蛋糕的用料

面粉 65g 鸡蛋 4个
植物油 40g 糖 适量
加奶的咖啡 70g 可可粉 20g
巧克力 1块 奶油 150g

摩卡戚风味蛋糕的做法

摩卡戚风味蛋糕的做法图解1

步骤1

准备工作中
摩卡戚风味蛋糕的做法图解2

步骤2

无水无油容器中蛋清分离
摩卡戚风味蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，放2.勺糖继续搅拌均匀
摩卡戚风味蛋糕的做法图解4

步骤4

放入油搅拌均匀
摩卡戚风味蛋糕的做法图解5

步骤5

导入加奶不加糖的咖啡
摩卡戚风味蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀如图
摩卡戚风味蛋糕的做法图解7

步骤7

面粉与可可粉一到筛入蛋糕糊里
摩卡戚风味蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀如图
摩卡戚风味蛋糕的做法图解9

步骤9

打蛋清！打到大起泡，放入几滴醋！用来稳定，使蛋清打发更均匀细腻不会起泡
摩卡戚风味蛋糕的做法图解10

步骤10

加入事先弄好的加了糖的玉米淀粉，也是稳定
摩卡戚风味蛋糕的做法图解11

步骤11

打发好如图
摩卡戚风味蛋糕的做法图解12

步骤12

舀出一小部分无蛋糕糊混合，像炒菜那样搅拌
摩卡戚风味蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕糊导入打发好的蛋清彻底搅拌均匀
摩卡戚风味蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀装入模具
摩卡戚风味蛋糕的做法图解15

步骤15

送去烤箱45℃上下过160度
摩卡戚风味蛋糕的做法图解16

步骤16

熟了！！
摩卡戚风味蛋糕的做法图解17

步骤17

散热
摩卡戚风味蛋糕的做法图解18

步骤18

切片！
摩卡戚风味蛋糕的做法图解19

步骤19

打发奶油喽
摩卡戚风味蛋糕的做法图解20

步骤20

然后铺一层抹一层！
摩卡戚风味蛋糕的做法图解21

步骤21

最后铺好奶油，撒上一些可可粉！再撒事先刮好的巧克力片
摩卡戚风味蛋糕的做法图解22

步骤22

当当当！
摩卡戚风味蛋糕的做法图解23

步骤23

开吃

摩卡戚风味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 还是橙汁不错 编写，未经授权不得转载

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