～酒渍枸杞全麦土司

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朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，英文名为RUM，朗姆酒最大的作用，就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气，枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高！这里的枸杞需要浸泡朗姆酒2小时：枸杞清水洗干净后淋干，加入15克朗姆酒​ 土司还是采用北海道方子，用的是牦牛奶，奶香十足；加入了全麦粉，口感和营养上更加丰富!今日是小寒，在这个寒冷的冬天，来点能量美食温暖下我们的身体！

酒渍枸杞全麦土司的用料

面包粉 200G 全麦粉 50G
淡奶油 100G 牦牛奶 55G
蛋清 40G 糖 25G
盐 3G 酵母 4G
枸杞 20G 朗姆酒 15G

酒渍枸杞全麦土司的做法

＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解2

步骤2

枸杞需要浸泡朗姆酒2小时：20克枸杞清水洗干净后淋干，加入15克朗姆酒
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解3

步骤3

先在松下面包机105中加入蛋白液，牦牛奶，淡奶油，糖，盐
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解4

步骤4

再加入面包粉和全麦粉
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解5

步骤5

松下面包机105用12揉面程序二次
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解6

步骤6

二次揉面程序一共30分钟，出现手套膜，有光滑的洞边缘说明土司已经达到完全状态
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解7

步骤7

酵母放入面包机中，程序8多口味面包程序开始
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解8

步骤8

面包机在经过55分钟后揉面，发酵后中间有十分钟停顿，提示音提示可以整形
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解9

步骤9

面团取出后用擀面杖排气后擀成椭圆形
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解10

步骤10

浸泡朗姆酒2小时的枸杞用厨房纸巾擦干后摆入面团上卷起来
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解11

步骤11

卷起来
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解12

步骤12

取下面包机叶片，面团卷好放入面包机中
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解13

步骤13

按开始，面包机继续工作
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解14

步骤14

烤制时间完毕，拎出面包桶
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解15

步骤15

轻轻倒出面包，放至温热
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解16

步骤16

切片
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解17

步骤17

组织非常细腻
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解18

步骤18

轻轻咬下去：奶香，朗姆酒的清香，枸杞的香甜，全麦粉特有的质朴感结合在一起，让人无法停下来
＃松下烘焙魔法学院＃～酒渍枸杞全麦土司的做法图解19

步骤19

因为有了这个御寒的土司，这个冬天还会冷吗

酒渍枸杞全麦土司的烹饪技巧

土司一定要达到完全状态才好吃，全麦粉不要超过面包粉的30%
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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