鱼羊鲜

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巴巴拉拉
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大家都知道鱼羊加起来就是个鲜字，这道菜做出来有多鲜大家肯定很期待吧？而且冬季吃这道菜又十分滋补

鱼羊鲜的用料

新鲜鲫鱼 4个 羊排 500g
白萝卜 1个 花椒 5颗
生姜 1块 橘皮 2块

鱼羊鲜的做法

鱼羊鲜的做法图解1

步骤1

先将鲫鱼清理干净，可以让卖菜的师傅帮你把鱼剖好，然后坐锅，放点猪油，将鲫鱼煎的两面金黄。然后放入砂锅，加入少许生姜花椒，大火烧开，转小火把汤熬白（我自己的图片删掉了，从网上找来的图片将就看吧，不要在意这些细节）

步骤2

待汤熬白之后就把鲫鱼捞起来，这样做的目的是熬太久鱼肉会化掉，汤里很多刺，看起来也不好看，把羊肉洗干净之后丢入熬的白白的鲫鱼汤里面，加入适量的橘皮，和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
鱼羊鲜的做法图解3

步骤3

慢火炖两个小时之后，加入白萝卜，烧开之后转中小火慢炖，最后加入一点香菜，就可以起锅来吃啦！！！（这是第一次时候做的图片，鱼没捞起来一直炖了三个小时，虽然好吃但是鱼肉炖烂了，汤不怎么好喝，刺多，所以一定要把鱼汤熬白之后就把鱼捞起来）

鱼羊鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 巴巴拉拉 编写，未经授权不得转载

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