肉丝炒年糕

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上海--炸猪排八块
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江南冬天家常点心，可做主食，可做菜肴。咸鲜香糯，可口诱人！

肉丝炒年糕的用料

年糕两条 黄芽菜（大白菜） 3-4片叶子
肉丝 一两左右 其他调味品若干

肉丝炒年糕的做法

肉丝炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕切片，也有现成得切片年糕。洗净待用。黄芽菜切丝，洗净待用。
肉丝炒年糕的做法图解2

步骤2

肉丝不用调味上浆。油锅烧热后下肉丝煸炒，少许料酒，盐加入，炒至断生即可（我这次做得是前天处理好的
肉丝炒年糕的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入少许清油，煸炒黄芽菜至微软出水，盛起待用。
肉丝炒年糕的做法图解4

步骤4

热锅，加少许油，油温稍热即下年糕煸炒至稍微发软。
肉丝炒年糕的做法图解5

步骤5

下已煸炒过的黄芽菜和肉丝，加入适量的盐，加入小半碗水，翻炒后大火加盖烧开。
肉丝炒年糕的做法图解6

步骤6

至汤汁粘稠后加鸡精，少许胡椒粉，炒匀后起锅。此菜即成。

肉丝炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 上海--炸猪排八块 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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