贵州辣子鸡

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贵州辣子鸡的用料

鸡一只 姜
大蒜 花椒
八角 葱
干辣椒 酱油
生抽 盐

贵州辣子鸡的做法

贵州辣子鸡的做法图解1

步骤1

先把干辣椒加水煮，煮到水干差不多。（水的量是：淹没辣椒再多一点点即可。）并且把鸡剁好。
贵州辣子鸡的做法图解2

步骤2

大蒜，姜和煮好的辣椒一起躲。
贵州辣子鸡的做法图解3

步骤3

剁好以后就是这样。

步骤4

炒辣椒： 首先锅里多放点油，把辣椒到入锅里，然后开中火并且一边翻炒防止变胡，差不多颜色有点深了就可以了。（忘记拍照了）
贵州辣子鸡的做法图解5

步骤5

然后炒鸡，锅里多放点油，把大蒜 姜 辣椒 八角 花椒 爆香，然后到入鸡爆炒，超不多以后到老抽和生抽再少许盐。 加水开始炖一下。
贵州辣子鸡的做法图解6

步骤6

差不多水干的时候倒入辣椒，不停的翻炒直到水几乎都变成油（自己在尝一下盐够不够）最后撒上葱花即可。
贵州辣子鸡的做法图解7

步骤7

后来又做的一次，不上次更好吃。

贵州辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 PEGGY要开开心心每一天 编写，未经授权不得转载

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