红油鸡丝拌榨菜-乌江榨菜

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凉拌菜，红油鸡丝有点辣，很开胃，榨菜很鲜，银杏很亮。 材料取用乌江全形榨菜。采用三洗三榨工艺，鲜，香，嫩，脆。吃的就是原味。

红油鸡丝拌榨菜的用料

银杏 10g 全形榨菜 50g
鸡脯 150g 油 5ml
酒 10ml 红油 10ml
糖 5g 盐 3g

红油鸡丝拌榨菜的做法

红油鸡丝拌榨菜-乌江榨菜的做法图解1

步骤1

鸡脯肉。
红油鸡丝拌榨菜-乌江榨菜的做法图解2

步骤2

鸡肉水煮，加盐和酒。后撕成细丝。用红油拌和。
红油鸡丝拌榨菜-乌江榨菜的做法图解3

步骤3

榨菜切片，切丝，切丁。
红油鸡丝拌榨菜-乌江榨菜的做法图解4

步骤4

银杏过油滑熟。
红油鸡丝拌榨菜-乌江榨菜的做法图解5

步骤5

装盘。先装鸡丝，后放榨菜沫，加八只银杏点缀。

红油鸡丝拌榨菜的烹饪技巧

吃时鸡丝和榨菜一起入口，美味尽享受。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 上海弄堂菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 咸 午餐

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