香菌烧排骨

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麻吉小米
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香味浓郁，下饭圣品！

香菌烧排骨的用料

排骨 400g 干姬松茸 25g
干小香菇 120g 干茶树菇 20g
小米辣 2颗 大葱 10g
姜 10g 蒜 10g
冰糖 20g 豆瓣 40g
老抽 30ml 料酒 20ml
五香粉 5g

香菌烧排骨的做法

香菌烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨用冷水浸泡去血水后切小块备用，干货了菌类用温水洗净泡开，葱切成葱花，小米辣切小段。姜拍碎。
香菌烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨用料酒和五香粉搅拌腌制15分钟。
香菌烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅放适量油，待油6层热时放入冰糖炒糖，色，放入豆瓣炒香，加排骨炒变色后放入老抽。
香菌烧排骨的做法图解4

步骤4

加入所以菌类，放250ML热水，加盖中火焖煮
香菌烧排骨的做法图解5

步骤5

20分钟后，排骨熟后，起锅装盘，撒上葱花和小米椒粒，香浓的菌香排骨就做好了。

香菌烧排骨的烹饪技巧

腌制排骨时，千万不要放盐，因为这样做会让肉质变柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

©本菜谱的做法由 麻吉小米 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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