羊肉汤

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万恶的年根加班中，同事邀请去吃她自己做的羊肉汤，兴冲冲的几个人一起去了，5个人吃了4盆，太美味了，遂问了食谱，竟然这么简单，尝试一把

羊肉汤的用料

羊排 1斤 羊肉 2斤
白萝卜 1个 胡萝卜 1个
土豆 3小个 葱 1根
姜 1块 蒜 5瓣
红干辣椒 4个 花椒 1把
香菜 2颗 香葱或大葱末
盐 适量 胡椒粉 少量

羊肉汤的做法

步骤1

羊肉切块，羊排切段，浸泡凉水中，出血水。

步骤2

紧羊肉：冷水，羊肉下锅，加热，撇去浮沫。

步骤3

葱切段，姜切大片，花椒用纱布包成包，白萝卜、胡萝卜、土豆切成滚刀块

步骤4

烧一锅清水，放入葱段、姜片、蒜、红干辣椒、花椒包、盐，水开后放入羊肉和羊排。
羊肉汤的做法图解5

步骤5

中小火顿50分钟后（想软烂些可以多煮煮），放入白萝卜、胡萝卜、土豆，炖烂后即可。
羊肉汤的做法图解6

步骤6

岀锅后，可以按个人喜好假如葱末、香菜末、胡椒粉。

羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 蜜罐&豆包 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清真人群 炖 咸鲜 亲友聚餐

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