豆角焖面

精品
8248 浏览 1 收藏
收藏
小秋000
小秋000
＋ 关注

童年在西北渡过，喜欢吃面食。以前奶奶总是给我做焖面吃，就瓣大蒜…那简直是人间美味。当然那时候麦子，豆角都是自己种的，猪是自己家养的，味道自然是现在比不了的…长大后只能靠自己的回忆寻找儿时的味道了。

豆角焖面的用料

五花肉 随意 圆豆角 随意
土豆 一个 花生油、酱油（海天一品鲜） 适量
葱姜蒜 适量

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

豆角摘丝洗干净掰成段。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

土豆切条
豆角焖面的做法图解3

步骤3

肉切条。注意这里应该是用五花肉，但我不爱吃肥肉，所以家里只有里脊肉。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切碎。我不爱吃姜，所以切成了大片，方便挑出来。我放了俩个红辣椒提味，一般不需要放的。注意蒜末要单放一边最后用。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

热锅倒油，我用的是胡姬花花生油，非常香，平时拌凉菜也不错。油热下肉条。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

肉变色下葱姜翻炒出香味放一点糖，酱油。下豆角翻炒匀后加水，淹没豆角。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

趁水未开时把面拿出来切成一段一段的，七八厘米长就可以。这里最好用手擀面，家里只有这样的面，就对付用下吧。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

水开放盐，（也可最后出锅，这里提前放是为了怕最后拌不匀）把面均匀铺豆角上面盖锅盖，调中小火蒸20分钟。
豆角焖面的做法图解9

步骤9

时间到了关火洒入蒜末，然后把菜和面拌匀…香喷喷的豆角焖面出锅喽…别忘了就瓣大蒜哦
豆角焖面的做法图解10

步骤10

上个爽口又开胃的凉菜吧，搭配焖面一绝呢

豆角焖面的烹饪技巧

肉最好是用五花肉，比较香。还有我做饭炒菜都喜欢用海天一品鲜酱油，比生抽上色又比老抽淡…带有甜味炒菜凉拌都不错，做红烧肉或排骨出来的味道好颜色也好看。还有，炒完豆角加水时一定要淹没豆角，火不可太大，否则容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 小秋000 编写，未经授权不得转载

豆角焖面的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆角焖面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆角焖面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 豆角焖面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活