花生小酥饼

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阡陌蒹葭
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自从入了烤箱，闲暇之余，尝试各式烘培，虽厨艺不湛，但也乐在其中。

花生小酥饼的用料

低筋面粉 260g 黄油 180g
花生 100g 糖 20g（甜度偏淡）
蛋黄液 2个

花生小酥饼的做法

花生小酥饼的做法图解1

步骤1

干锅炒花生
花生小酥饼的做法图解2

步骤2

冷却后去花生衣，敲碎，这时可聞到浓郁的花生香味
花生小酥饼的做法图解3

步骤3

黄油液化后加入糖和一个蛋黄液的量，搅拌均匀；倒入低粉中再次搅拌均匀
花生小酥饼的做法图解4

步骤4

倒入花生碎拌匀
花生小酥饼的做法图解5

步骤5

摘出大小均匀的小团，并揉出球状（这个过程非常耗時）
花生小酥饼的做法图解6

步骤6

稍摁扁成半球状
花生小酥饼的做法图解7

步骤7

表层刷上蛋黄液
花生小酥饼的做法图解8

步骤8

入烤箱，上下180度，约30分钟（根据实际情况增减）
花生小酥饼的做法图解9

步骤9

完工。味道相当贊！酥香可口！

花生小酥饼的烹饪技巧

给朋友爬山准备的，因为朋友不吃甜的糕点，所以加糖较少。20g糖只有非常淡的甜味，大家根据喜好调整用糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 阡陌蒹葭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 酥饼

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