豆沙牛奶小面包

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jijiqucho
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其实这个帖子一个有二个，一个是菊花面包，一个是这个帖子，因为当时做了一个牛奶，一个没牛奶，宝宝是喜欢这款加了牛奶的，觉得比较软香，冬天可适长发酵时间，而每个粉的吸水性又不同，所以在考虑每个方子的时候，可适当加水减水，看粉是否粘手，不要一下子把水全加下去，

豆沙牛奶小面包的用料

高筋面粉 200G 低筋粉 50g
黄油 20G 牛奶 110g
酵母 4G 细砂糖 30G
豆沙泥 135G 全蛋液（刷面包） 20G
全蛋液（加入面包） 30G

豆沙牛奶小面包的做法

豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

揉15分钟左右，
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

呈一个光滑的面团，将黄油切块揉进面团
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

继续揉到黄油被完全吸收30分钟左右
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

. 面团到扩展阶段，也就是有手套膜
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

用手压不回缩
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

取出面团，松弛15分钟
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

分成九等份，搓圆
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

压扁
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

放入豆沙
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

然后收口
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

搓圆
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

放入烤盘，将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。 然后表面抹上全蛋液，
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

上面撒上芝麻粉，烤箱预热180度
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

放进预热180度的烤箱中层，上下火，18-20分钟左右即可。
豆沙牛奶小面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解17

步骤17

无节操的咬一口吧，最原始的味道，就这么简单

豆沙牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写，未经授权不得转载

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