油渣花卷

精品
5.7万 浏览 454 收藏
收藏
忍屁攻心
忍屁攻心
＋ 关注

妈妈的菜谱，这是我最爱的妈妈点心之一。

油渣花卷的用料

板膏 适量 面粉 800g
牛奶 400g 鸡蛋 2个
酵母 5g 葱 适量
盐 适量 辣椒粉 适量
生抽 适量

油渣花卷的做法

油渣花卷的做法图解1

步骤1

这是制作面团的材料全家福，我做中式面点都喜欢用富强粉，因为它不会特别白，它的成分只有小麦粉。
油渣花卷的做法图解2

步骤2

我是用面包机揉的面，把2个鸡蛋，400g牛奶，800g面粉,5g酵母，全部放进面包机20分钟揉好，面团发酵50分钟。如果手工揉的话只要揉到三光就可以盖上保鲜膜发酵，发到俩倍大就可以了。
油渣花卷的做法图解3

步骤3

这是板膏，我今天买了五斤炸出来也没有多少油渣，所以别买这种特别白的，这种出油多但是油渣不多，如果买肥肉一定要去皮，不然炸过之后咬不动。
油渣花卷的做法图解4

步骤4

这里炸了一锅的猪油，现在的人们讲究健康生活已经开始遗弃猪油，其实有些菜用猪油味道会更好。
油渣花卷的做法图解5

步骤5

在制作油渣的时候就准备葱，把葱切碎。
油渣花卷的做法图解6

步骤6

炒油渣，把炸好的油渣切碎放进锅里炒，如果吃辣椒的放点辣椒粉，我家妞要吃所以没有放辣椒。油渣炒的出香味有点出油就放盐放点生抽，然后放香葱关火出锅。
油渣花卷的做法图解7

步骤7

取出一半发酵好的面团用擀面杖擀薄面皮。
油渣花卷的做法图解8

步骤8

把炒好的油渣面皮上面涂匀。
油渣花卷的做法图解9

步骤9

把面皮卷起来，把抹了油渣的卷里面。
油渣花卷的做法图解10

步骤10

卷成如此形状。
油渣花卷的做法图解11

步骤11

切成一小段一小段。
油渣花卷的做法图解12

步骤12

拿一根筷子抹点油防粘，从小面团中间用力按到最下面。
油渣花卷的做法图解13

步骤13

把面团拉长，把俩头连接在一起就可以了
油渣花卷的做法图解14

步骤14

把造型好的生花卷放锅里，先醒20分钟，再蒸20分钟，蒸好5分钟后开锅。你就可以吃到油而不腻，满口香的油渣花卷了

油渣花卷的烹饪技巧

请配上豆浆，根本停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 忍屁攻心 编写，未经授权不得转载

油渣花卷的其他做法更多

油渣花卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

油渣花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油渣花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 油渣花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活