草莓奶油蛋糕

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A.__-林苗子._____
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草莓奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕:低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
白砂糖 75g 食用油 40g
牛奶 50ml 醋 几滴
裱花:淡奶油 250ml 白砂糖 少许
草莓 半斤 奥利奥饼干 适量
装饰糖霜 少许

草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕称好材料，由于一个蛋黄破了所以只好连着蛋清一起不会有什么影响
草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清必须放在无油无水的盆打发这个大家都知道滴，加几滴醋打发，白砂糖分三次加入
草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至硬性发泡，就像图片一样筷子插着不倒就可以了，这步一定要做好，蛋糕才不会塌
草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加牛奶搅拌均匀，再加入食用油搅拌，筛入低筋面粉，面粉分几次筛入，一定要搅拌得均匀细腻
草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

像图片一样无小颗粒，就好了，然后把打发好的蛋白加三分之一到蛋黄内像炒菜一样翻拌，不可画圆圈搅拌，拌匀后把蛋黄到入蛋白中拌均匀到入模具

步骤6

倒入模具后，离桌十厘米震几下去掉大气泡，烤箱预热，放入蛋糕糊，上下火130度60分钟后，150度15分钟，我用的是aca烤箱（有些步骤忘记拍照）
草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

好了之后拿筷子插一下没粘蛋糕糊就熟啦，然后快速震两下后倒扣放凉
草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

成功
草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕切成三片
草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

接着开始打发淡奶油加少许糖，喜欢甜就多一点不想太甜就少点，一般打发倒扣不掉，再均匀的打发两三分钟就好
草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

取一块蛋糕抹上少许奶油，三片蛋糕最好把底下一块留到最后放在最上面因为最底下一块最平，草莓洗净切片铺上
草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

两层都一样，抹奶油铺草莓再抹奶油，想换成别的水果也可以，自己喜欢什么就铺什么
草莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

弄好以后最难的来了，因为新手还没买专业转台，大家有条件最好买一个，把奶油弄多一些然后用抹刀均匀抹平
草莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

技术有限，只能抹到这样，接下来就得用装饰遮了
草莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

裱花带装些奶油拿小点的裱花口裱，上面一圈下面一圈
草莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

如图
草莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

摆几块奥利奥，中间放一些碎的奥利奥，再撒上糖霜，美美的草莓蛋糕就好了，有一步忘记说了，就是侧面可以挤一些奶油遮住不平的地方！
草莓奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

作品
草莓奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

作品
草莓奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

作品
草莓奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

附上上次的成品，步骤一样，就是上面改成四格水果，做出来效果也非常好，色彩也漂亮

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 A.__-林苗子._____ 编写，未经授权不得转载

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