烤全鸡

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最近爱上做烤箱菜，特别方便，鸡是前一晚腌制好的，第二天需要的时候直接放入烤箱即可，在烘烤的过程中还可以忙炒菜，合理利用时间（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）

烤全鸡的用料

老鸡 1只 烤肉酱 100g
耗油 100g 食盐 5g
姜 1块 洋葱 1个
大蒜 1个 料酒 10g
花生油 50g 南乳 2块
五香粉 适量 黑胡椒粉 适量

烤全鸡的做法

烤全鸡的做法图解1

步骤1

将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉
烤全鸡的做法图解2

步骤2

将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀
烤全鸡的做法图解3

步骤3

把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中
烤全鸡的做法图解4

步骤4

用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）
烤全鸡的做法图解5

步骤5

把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣
烤全鸡的做法图解6

步骤6

使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可
烤全鸡的做法图解7

步骤7

香喷喷的烤鸡搞定咯

烤全鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

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