「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！

2.3万 浏览 352 收藏
收藏
负卿
负卿
＋ 关注

各种匆忙之下做的( д ) 咳小伙伴们不要介意。这个是4个100ml布丁瓶的量喔。

焦糖炼乳布丁的用料

细砂糖 30g+10g 开水 20ml
牛奶 250ml 抹茶粉 5g
炼乳 15g 鸡蛋 2个

焦糖炼乳布丁的做法

「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！的做法图解1

步骤1

牛奶倒入奶锅中加热，然后加入炼乳拌匀，再加入过筛的抹茶粉不断搅拌，混合均匀后呈出备用。（我会说我忘记过筛了吗(=;ェ;=)）
「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入10克细砂糖打散，加入备用的牛奶搅拌均匀，再过筛四、五次。
「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！的做法图解3

步骤3

将30克细砂糖放入锅中，加热至稍稍变色后加入开水，然后搅拌均匀，再加热几分钟后可见褐色的大气泡，呈糖浆状态便可倒入布丁瓶中，将蛋奶倒入布丁瓶中，八分满。噗，我妈妈催着做饭什么的我都没有熬多久，颜色不咋深。 (○’ω’○)
「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！的做法图解4

步骤4

表层加盖锡纸。放入盛有水的烤盘中。烤箱160度预热，再180度中层烤35分钟左右即可。
「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！的做法图解5

步骤5

唔彻底冷却后放入冰箱冷藏过后，风味更佳喔。可以配合各种酱和蜜豆什么的吃。

焦糖炼乳布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 负卿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 下午茶

焦糖炼乳布丁的其他做法更多

焦糖炼乳布丁的全部作品

上传我做的这道菜

焦糖炼乳布丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 「焦糖炼乳布丁」抹茶味小清新走你(=;ェ;=)！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活