阿胶固元膏（隔水炖）

6.5万 浏览 308 收藏
收藏
幽幽比目鱼
幽幽比目鱼
＋ 关注

阿胶固元膏（隔水炖）的用料

阿胶 250g 冰糖 120g
核桃肉 200g 桂圆肉 150g
红枣干 150g 芝麻 200g
黄酒 250ml

阿胶固元膏（隔水炖）的做法

阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解1

步骤1

备料: 1. 冰糖块大的时候可以放微波炉里微两分钟，再用擀面棍砸碎。不然要熬很久才能完全融化... 2. 黑芝麻洗一下，炒锅内焙干（听到啵啵的声音，有黑芝麻跳的很高就好啦~） 3. 核桃仁掰碎一点，一会儿比较好搅拌~ 4. 红枣去核切小块。 5. 桂圆剥肉，我买的现成的桂圆肉，比较省事~
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解2

步骤2

炀化好的阿胶液放入电炖锅，加热十分钟左右，阿胶液变得很稀不沾勺的样子，加入冰糖，盖盖十分钟分钟搅拌一下，直到冰糖全部融化，大概需要40分钟左右。
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解3

步骤3

待冰糖全部融化，加入核桃仁搅拌均匀。
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解4

步骤4

再入桂圆肉搅拌均匀。
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解5

步骤5

加入红枣继续搅拌，这时搅拌起来已经有点费力了~
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解6

步骤6

加入黑芝麻用力搅拌，每粒芝麻都包裹着阿胶液才行哦~
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解7

步骤7

继续搅拌15分钟，变成这样就可以关火了~
阿胶固元膏（隔水炖）的做法图解8

步骤8

晾十多分钟，时不时搅拌一下哦~饭盒内铺好保鲜膜，保鲜膜要长一些，以便将固元膏整个包裹，将固元膏盛入饭盒，压实，放入冰箱冷藏12小时以上，就可以随时享用啦~

阿胶固元膏（隔水炖）的烹饪技巧

黄酒倒入容器内（最好是陶瓷的，禁用金属器皿），将阿胶放入黄酒中炀化，大概需要两三天，容器必须密封好，很重要哦~建议使用电炖锅，没有也尽量要隔水炖，不然会特别干~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 幽幽比目鱼 编写，未经授权不得转载

阿胶固元膏（隔水炖）的其他做法更多

阿胶固元膏（隔水炖）的全部作品

上传我做的这道菜

阿胶固元膏（隔水炖）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 阿胶固元膏（隔水炖）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 阿胶固元膏（隔水炖）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活