100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻

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这是我妈妈的拿手饭，凡是吃过的都说非常好吃，终于学了教给大家

100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的用料

排骨剁小块 一盆，做好可以保存吃3顿 胡萝卜 3根
大葱 半个 姜 1个
五香粉 少许 料酒或白酒 少许
盐 少许 冰糖 十块
老抽 少许 油 少许
花椒 1勺 高压锅 1个
电饭锅 1个 炒锅 1个

100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法

100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解1

步骤1

将排骨焯水
100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解2

步骤2

冰糖 生姜 花椒 用橄榄油炒，炒到糖完全融化起棕色的泡沫
100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解3

步骤3

倒入排骨翻炒，让排骨沾匀糖浆，全程大火，然后浇开水，让水恰好淹没所有排骨，倒入2勺白酒，2勺五香粉，5—6勺老抽。煮开
100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解4

步骤4

水开后放入葱段，大火煮10分钟，中途加半碗开水并翻拌，加盐，尝汤调整咸淡。全部倒入高压锅，用一个鸡鸭程序。
100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解5

步骤5

高压锅运行50分钟快结束的时候，把胡萝卜切块丢进《电饭锅》底层。从高压锅里捞出这次要吃的分量(剩余排骨和汤盛入容器，冷冻保存，下次吃的时候挖)。先舀出汤煮胡萝卜五分钟，然后放入排骨，大米，如果觉得煮米水分较少可以加开水。
100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解6

步骤6

这个图是刚放进去排骨的样子。最后一部的顺序是：电饭锅最下面是胡萝卜，然后是排骨，然后是米饭。水要比平时做米饭多点，要比完全淹没米饭还高4厘米。然后开始电饭锅煮饭程序，跳一次后简单搅拌一下，再按一次程序即可
100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的做法图解7

步骤7

吃吧

100%成功 胡萝卜排骨饭 百吃不腻的烹饪技巧

这个分量可以吃6个人。家里两个人的话就是可以吃3顿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 娣娣妹妹 编写，未经授权不得转载

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