西红柿土豆炖羊腩

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西红柿土豆炖羊腩的用料

羊肉 500g 土豆 4个（小）
西红柿 3个 郫县豆瓣酱 1大勺
大葱 1块 八角 适量
花椒 适量 肉桂 1小块
辣椒 适量 香菜 适量
盐 适量 料酒 适量
酱油 适量 醋 适量
蚝油 少量 花生油 适量

西红柿土豆炖羊腩的做法

西红柿土豆炖羊腩的做法图解1

步骤1

羊肉洗净，切大块；水烧热，熄火，加入羊肉抄一抄捞出。羊肉中加入料酒、醋、酱油、蚝油腌制备用。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解2

步骤2

土豆切块，西红柿切块，葱切小段，香菜切段。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解3

步骤3

锅烧热，放2大勺花生油，油热放入土豆块大火炒至金黄，盛出备用。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解4

步骤4

锅里留适量的油，放葱爆锅，加入西红柿炒出水，加一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒，至西红柿变色。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解5

步骤5

加入土豆继续翻炒一会儿。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解6

步骤6

加水，烧一会儿加入羊肉（含腌制后的酱油等调料）、辣椒、八角、花椒、肉桂，大火炖开后，调至中火炖半小时左右。期间根据需要加盐。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解7

步骤7

加入香菜，盛出。
西红柿土豆炖羊腩的做法图解8

步骤8

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西红柿土豆炖羊腩的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 lady_惊喜 编写，未经授权不得转载

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