鸡腿炒莴笋

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鸡腿炒莴笋的用料

鸡腿 5只 莴笋 2条
青椒 6条 豆瓣酱 2勺
料酒 2勺 老抽 2勺
生姜 8片 蒜 2个
干辣椒 6个 花椒 适量
香叶 3片 三奈八角 适量

鸡腿炒莴笋的做法

步骤1

将鸡腿洗净剁块，再洗几次，把血水洗出来。
鸡腿炒莴笋的做法图解2

步骤2

锅内烧水倒入鸡块去血水，去腥，放入3片生姜，倒入一勺料酒。水烧开多煮一会，捞出用清水冲一下。
鸡腿炒莴笋的做法图解3

步骤3

将莴笋刨皮，切块，装入碗内撒盐放置。
鸡腿炒莴笋的做法图解4

步骤4

青椒洗净切断。
鸡腿炒莴笋的做法图解5

步骤5

把所有佐料都放入一个盘子里备用。
鸡腿炒莴笋的做法图解6

步骤6

锅内放油烧热，倒入鸡腿爆炒，见皮焦黄，再倒入佐料，爆香。

步骤7

锅内鸡腿爆香之后，倒入料酒炒一下，再倒入老抽翻炒。见上色之后，倒入豆瓣酱炒香，就可倒入莴笋，炒几下，倒适量清水，在锅内煲一会儿。
鸡腿炒莴笋的做法图解8

步骤8

估计15分钟左右，见莴笋熟了。放入青椒，炒一会儿，放入盐和味精调味。即可出锅。

鸡腿炒莴笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 阿菇菇丶 编写，未经授权不得转载

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