素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用

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这是我小时候最爱吃的一道菜之一，后来结婚了，老公居然不吃茄子，我也不会做了就。一般都是在周末回家的时候才可以吃到爸爸给我做的烧茄子，后来让爸爸教我做，在家烧了一次，味道非常想，老公也可以吃点了茄子了，但只吃这个菜的茄子。

素烧茄子的用料

圆茄子 1个 西红柿 1个
青椒（选用配色） 半个 蒜 3瓣
盐 1.5g 鸡精 1g
淀粉 1勺 糖 2-3勺
葱 适量 大料 1瓣
耗油 1勺 香油 小半勺

素烧茄子的做法

素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解1

步骤1

非常好的橄榄油，由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解2

步骤2

茄子切成大片上蒸锅蒸7分钟使其变软。
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解3

步骤3

备菜：西红柿切成块，葱切沫，蒜切片
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解4

步骤4

调汁：把 蒜片、耗油、鸡精、淀粉 、盐放入盘中，兑上一点点水调成芡粉水
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解5

步骤5

TVB语气：呐~调好了就是这个样子啦~ 呐，做人呢最重要的就是开心啦~
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解6

步骤6

锅中放油，只需一点点~因为之前我们的茄子是蒸好的~所以我们只需放一点点油~而且这个油这么好~我要慢慢享用~不可一次放太多，辣么浪费~！ 热锅凉油，放入葱花和一瓣大料炝锅
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解7

步骤7

之后放入蒸好的茄子翻炒
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解8

步骤8

在放入西红柿翻炒，此时可以放一点点酱油上色，放入2大勺糖。
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解9

步骤9

等炒软后，再放入调好的芡汁儿，使锅中的茄子都裹上芡汁，再继续翻炒一会。
素烧茄子——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解10

步骤10

最后临出锅前，点上一点香油，起锅！吃饭！

素烧茄子的烹饪技巧

茄子比较吸油，所以我用了先蒸后炒的方法，这样可以少吃很多油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 一人食 素食者

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