甜雅清新-西兰花素炒胡萝卜

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食素很美好。不仅身体变得清透，而且情绪也很稳定了，心里时常洋溢着宁静喜乐。这是偶然琢磨出来的一道菜，没想到口感和配色效果出奇得好。现在成了我家隔三差五的家常菜。西兰花属十字花科，是典型的抗癌蔬菜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛和身体细胞都有极大的好处。好处这么多，让我们开始吧～

素炒胡萝卜的用料

西兰花 一朵 胡萝卜(或加半根黄萝卜) 一根
橄榄油 适量 清水 适量
盐 适量

素炒胡萝卜的做法

甜雅清新-西兰花素炒胡萝卜的做法图解1

步骤1

西兰花分成一朵一朵的，把小苏打融化在清水里，放入西兰花清洗浸泡5分钟。可以除去农药化学残留。然后用清水把西兰花洗几遍。请洗干净后沥干水分放一旁备用。
甜雅清新-西兰花素炒胡萝卜的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净削皮，切片，备用。
甜雅清新-西兰花素炒胡萝卜的做法图解3

步骤3

锅里倒入橄榄油，中火加热，放入切好的胡萝卜，转成中小火，炒至变色后放入洗好的西兰花，炒一分钟后，倒入100ml清水，盖上锅盖焖至水剩不多(焖制时间4分钟左右根据你倒的水)。锅里现在弥漫着香甜的胡萝卜味儿这时水已经变浓成汁，放一勺盐，翻炒均匀。关火。
甜雅清新-西兰花素炒胡萝卜的做法图解4

步骤4

如果想摆盘，就找一个小碗，把西兰花朵贴着碗壁摆紧摆密，根都朝聚在碗心，摆好后反扣在盘子中心，慢慢把碗拿起，西兰花就成了还没摘时那样漂亮的一大朵。然后在盘边装上锅里的胡萝卜就好啦。如果不想摆盘，就直接盛在盘子里，青黄相交的颜色也是美美哒～

素炒胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 素味雅心 编写，未经授权不得转载

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