砂锅什菌排骨煲

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小小Q晴
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砂锅最适合冬天吃，小小的摆在饭桌上又不占位置，而且保温效果相当好。鲜味的菌类遇上排骨，这种配搭家常且美味。滋滋声的砂锅什菌排骨煲，冬日里怎么能少了它！

砂锅什菌排骨煲的用料

排骨 500g 海鲜菇
平菇 茶树菇
鸡腿菇 蘑菇

砂锅什菌排骨煲的做法

砂锅什菌排骨煲的做法图解1

步骤1

先准备好两大主菜，将排骨碎块腌味一小时（加入盐，油，姜粒，料酒，鸡粉，糖），另外将各样菇菌洗干净，而且鸡腿菇和蘑菇切片，其他的可以不用切。
砂锅什菌排骨煲的做法图解2

步骤2

烧红砂锅下油，等油热后放入排骨，翻炒四分钟左右，再加入两碗水（水要没过排骨）再盖上锅盖煲十分钟。
砂锅什菌排骨煲的做法图解3

步骤3

揭开锅盖，加入所有菌类，轻轻地翻拌一下（看起来水很少，其实不会的，菌类带了些水份）再盖上锅盖五分钟。
砂锅什菌排骨煲的做法图解4

步骤4

最后加些盐调味即可，菌类本身带有鲜味所以不需要太多调味料，而且排骨腌了一小时已经入味。将所有主菜吃光光，还有一锅美味的什菌排骨汤，实在滋味。如果喜欢辣的口味，还可以在熬排骨的时候，放些胡椒，又可驱寒。至于菇菌种类的选择和放多少随你喜爱，最重要是简单健康又美味。

砂锅什菌排骨煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 小小Q晴 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 晚餐 亲友聚餐

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