蚂蚁上树

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大丸丸。
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蚂蚁上树是以形取名的汉族菜，蚂蚁为猪肉末，而树就是粉条了，这道菜不仅形象十分逼真味道也十足的诱人。爱吃粉条的小伙伴一定要尝试一把~

蚂蚁上树的用料

猪肉 250g 粉条 100g
蒜 5瓣 葱 1根
料酒 1勺 盐 少许
生抽 2勺 砂糖 1勺
胡椒 少许 郫县豆瓣 2勺
油 适量

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法图解1

步骤1

粉丝提前泡发。
蚂蚁上树的做法图解2

步骤2

猪肉切末，加入料酒、少许盐腌制二十分钟。
蚂蚁上树的做法图解3

步骤3

葱、蒜切末。
蚂蚁上树的做法图解4

步骤4

起油锅，倒入蒜末炒出香味。
蚂蚁上树的做法图解5

步骤5

锅中倒入猪肉末翻炒几分钟后加入生抽、砂糖、少许胡椒炒匀。
蚂蚁上树的做法图解6

步骤6

加入郫县豆瓣酱。
蚂蚁上树的做法图解7

步骤7

加入开水，水再次沸腾的时候下入粉丝。
蚂蚁上树的做法图解8

步骤8

大火翻炒直至锅中剩下少许汤汁即可出锅。
蚂蚁上树的做法图解9

步骤9

撒上葱末装饰。
蚂蚁上树的做法图解10

步骤10

成品图
蚂蚁上树的做法图解11

步骤11

成品图

蚂蚁上树的烹饪技巧

1.郫县豆瓣有一定的咸味，不用再放盐，喜欢口味重的可以尝过后适量放盐。 2.如果粉丝太长可以在泡发后用剪刀剪断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 朋友聚餐 川菜 中国菜 香

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