老北京炸酱面

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老北京炸酱面的用料

里脊肉 干黄酱
甜面酱 绿豆芽
香菜 黄瓜
胡萝卜 黄花菜
面条 干豆腐
娃娃菜 鸡蛋

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

把一个鸡蛋打散，肉切沫，拿一个碗放入干黄酱两勺，甜面酱半袋，搅拌均匀，然后锅内放油，把鸡蛋摊八分熟盛出，在放油，油热把肉沫倒进去翻炒，翻炒变色捞出，锅内留油，再把调好的酱倒入，再把鸡蛋和肉沫倒入，什么调味料都不要放，出锅后，锅刷干净加一点水把胡萝卜和豆芽抄一下，分开抄，水开一分钟捞出即可，在放水煮面，这时把配菜都切丝就可以了，面要用凉开水过两遍，捞出放入自己喜欢的菜就哦了！

老北京炸酱面的烹饪技巧

拉面或者手擀面都可以，但是千万不要用挂面！配菜也是根据自己的喜好，喜欢吃什么就放什么！不必要这么麻烦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 厮守承诺_ぅ 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 北京菜 拌 午餐

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