客家豆干炒韭菜

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客家豆干豆香味浓，质地细腻，紧凑。每次去农批，在一个客家人开的铺子里看到客家豆干，闻到浓浓纯正的豆香味，忍不住总要买几块。因为做得比较紧致，在冰箱放几天都没问题，所以每次都买上好几块。

客家豆干炒韭菜的用料

豆干 3块 韭菜 100g
普宁豆酱 10g

客家豆干炒韭菜的做法

客家豆干炒韭菜的做法图解1

步骤1

客家豆干。细腻，味浓，紧凑。
客家豆干炒韭菜的做法图解2

步骤2

土韭菜
客家豆干炒韭菜的做法图解3

步骤3

普宁豆酱
客家豆干炒韭菜的做法图解4

步骤4

油热，煎豆干，一面微黄，翻面煎。
客家豆干炒韭菜的做法图解5

步骤5

两面煎好，放入普宁豆酱
客家豆干炒韭菜的做法图解6

步骤6

放入韭菜炒，加少许滚水闷一会，出锅前勾芡。
客家豆干炒韭菜的做法图解7

步骤7

香浓浓的客家豆干炒韭菜成了。

客家豆干炒韭菜的烹饪技巧

豆干比较厚，切的时候要斜切，好入味。韭菜最好选土韭菜，味浓，汁少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

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分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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