炖牛肉（牛腩牛腱都可以）

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言若passby
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这个炖肉方法是母后（也就是我老妈）常用的。最大的优势就是不放香叶，桂皮那类香料，母后说太多香料会盖住肉香。这个方子所有调料都是家用常备料，方法简单。希望大家喜欢

炖牛肉的用料

葱姜蒜 适量 花椒 适量
老抽 适量(上色) 料酒 适量
生抽 适量 大料（八角） 适量
小辣椒 1个 盐 适量

炖牛肉的做法

炖牛肉（牛腩牛腱都可以）的做法图解1

步骤1

调料切好，肉切块er
炖牛肉（牛腩牛腱都可以）的做法图解2

步骤2

牛肉冷水入锅，半开时撇沫子
炖牛肉（牛腩牛腱都可以）的做法图解3

步骤3

调料放入茶包袋
炖牛肉（牛腩牛腱都可以）的做法图解4

步骤4

入锅，再加酱油，生抽，盐，料酒
炖牛肉（牛腩牛腱都可以）的做法图解5

步骤5

大火开后转小火，炖熟

炖牛肉的烹饪技巧

1，一定要半沸腾时撇血沫子，完全沸腾了沫子就翻下去不好弄了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 言若passby 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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