过年菜吃点新花样—蜜香菰米藕

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耀婕

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春节时的年菜总是很丰盛，凉菜热菜一应俱全。糯米藕好做好吃，还可以当做主食，还弥补了米饭类细粮所没有的营养素。可是，春节的时候通常都吃得很丰盛，肠胃的负担已经很重了，糯米不易消化，会增加肠胃的负担。这个时候，不如就把糯米换成其它的米类，就像菰米。菰米的蛋白质和氨基酸成分都要高于大米，同时微量元素也很全面，再搭配上藕，丰富的碳水化合物完全可以代替主食。同时，藕还有清热去火的作用，给春节的肠胃消消火～～

蜜香菰米藕的用料

藕 2节	菰米 100g
蜂蜜适量

蜜香菰米藕的做法

步骤1

菰米洗净后用清水浸泡1个小时。藕刮去外皮。

步骤2

切开藕的一头，将菰米塞地藕眼中，尽量将米塞实。

步骤3

用牙签把切下来的部分固定。

步骤4

启动炖煮锅的“意式炖饭”功能，倒入足量水，启动后即可。

步骤5

完成后，晾凉切片，吃的时候浇上蜂蜜。

蜜香菰米藕的烹饪技巧

耀婕的贴心提示： 1. 藕尽量选择短小，且两头封实的。这样的藕眼比较大，淤泥少，也容易放在锅里煮制。 2. 炖煮锅工作的时间约为1个小时，藕和菰米可以完全煮熟且全程不用照看。如果用火的话，需要放入足量清水，大火煮开后转小火，继续煮制1.5个小时，并注意不要将水分熬干。 3. 菰米要尽量塞实，菰米没有粘性，可掺入少量糯米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由耀婕编写，未经授权不得转载

耀婕

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