萝卜炖羊肉

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一夜寒流，召唤出冷冻室里的羊排骨，变身红亮鲜香的一大碗，跟暖宝宝说拜拜

萝卜炖羊肉的用料

带骨羊肉 600g 萝卜 500g
洋葱 少许 姜丝 适量
大葱 半根 干红辣椒 2个
八角 半个 花椒粉 1小勺
老抽 适量 糖 适量
盐 适量 料酒 2-3勺

萝卜炖羊肉的做法

萝卜炖羊肉的做法图解1

步骤1

冷水下羊肉，倒1勺料酒，煮沸1分钟，捞出。
萝卜炖羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉焯水时，切好香辛料。
萝卜炖羊肉的做法图解3

步骤3

热油中小火，把蒜头，辣椒，洋葱，生姜，八角炒香。
萝卜炖羊肉的做法图解4

步骤4

放羊肉，中火，炒到表面略有焦黄。
萝卜炖羊肉的做法图解5

步骤5

放热水，老抽，糖，花椒粉，料酒，大火煮开，转入砂锅，小火煲上1个半小时。
萝卜炖羊肉的做法图解6

步骤6

然后把萝卜加到砂锅里。先中大火煮开，再小火继续煮半小时，记得中间翻动几次，重口的可以最后再加些盐。

萝卜炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

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