麻辣花生米

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范小米儿
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麻辣花生米的用料

花生米 适量 食用油 适量
花椒 适量 干辣椒 适量
椒盐 少许 辣椒粉 少许
盐 少许

麻辣花生米的做法

麻辣花生米的做法图解1

步骤1

花生米用清水浸泡三个小时（浸泡之后容易去掉外衣），然后去掉红色的外衣，最好同时把花生米分开两瓣，这样容易入味些。
麻辣花生米的做法图解2

步骤2

去掉外衣的花生米用吸水纸吸干，装保鲜袋放冰箱冷冻一晚。
麻辣花生米的做法图解3

步骤3

锅里倒入食用油，取出冻好的花生米倒进去，这时一定要注意观察花生米的颜色。
麻辣花生米的做法图解4

步骤4

油炸好的花生米捞出来，锅里留少许油，加入花椒、干辣椒爆香，倒入花生米翻拌均匀，最后再加入椒盐、辣椒粉和少许盐，拌均匀装入耐高温容器即可。

麻辣花生米的烹饪技巧

注:一定掌握好火候，以免花生米变糊（捞出来之后的花生米还会变颜色，这时的温度很高）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 范小米儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 晚餐 川菜

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